Circuit breaker AMIAUD

Le circuit breaker ou câble est un des deux outils avec le Tekagi pour pratiquer l'Ikejime. Le modèle SEANOX permet cette pratique de mise à mort sur la plupart des poissons d'eau douce comme de mer ( bar, daurade, sandre). Ce matériau à mémoire de forme permet une manipulation et une stockage aisés.¤Le circuit breaker permet après la mise à mort du poisson de casser toutes les terminaisons nerveuses de l'arrête spinal du poisson.¤¤Qu'est-ce que l'IKEJIME ?¤¤Il s'agit d'une méthode japonaise ancestrale consistant à neutraliser le système nerveux du poisson vivant, avant de le saigner.¤L'ikejime témoigne d'un profond respect pour le poisson que l'on choisit de prélever et permet d'obtenir la plus haute qualité gustative possible.¤¤Technique de l'IKEJIME¤¤- Étape 1 - La mise à mort¤- Étape 2 - La saignée¤- Étape 3 - La retrait de la moëlle épinière (démédullation)¤¤informations techniques: ¤¤- Matière anti corrosion¤- Facile à nettoyer¤- Longueur : 1m¤- Diamètre: 1.2mm¤- Matière: Nitinol¤